上記材料をすべてホームベーカリーにセット、「生地作りコース」で一次発酵までおまかせする。

必要なら打ち粉（強力粉、分量外、適量）を使用し、生地を6個に丸め、固く絞ったぬれ布巾をかぶせて１０分ベンチタイムをとる。

ガス抜きして生地をまるめなおす。

底辺１０センチ、長さ３０センチの二等辺三角形にのばし、底辺からくるくるまるめる。

そのまま暖かい場所で３０分程、二次発酵させる。

オーブンを１８０度に予熱し、クッキングシートを敷いた天板にのせ、１８０度で１６分程焼く。