牛乳をレンジで30秒温めて、紅茶を浸す。

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、湯せんにあてながら
白っぽくなるまでよくかき混ぜる。
オリーブオイルも入れ、よくかき混ぜる。

❷に❶を入れる。紅茶の茶葉も入れて混ぜる。

❷にふるった大豆粉とベーキングパウダーを少しずつ入れて混ぜる。

別のボウルに卵白を入れて、ツノが立つまで混ぜ、メレンゲをつくる。

❹にメレンゲ1/3を入れて混ぜる。残りのメレンゲも2回に分けて、さっくりと混ぜる。

170度に温めたオーブンで45分焼く。

網の上で冷ます。

ヨーグルトとフルーツをかざる。