日清のHB用の粉を使いました！

説明書にはイーストと水と書いてありますが、私は豆乳を入れました
ドライイースト入れてHBで一次発酵まで終わらせる

終了後生地を取り出してパンチをしてベンチタイム15分、折り込みシートは富澤商店のを使いました　参考にレシピ5568571

チョコシートがビターなのでチョコチップをばら撒いてクルクル巻いて筒状に

パンケースで焼いたので三等分に渦巻を上にしてみました！成形は自由に！

パンケースに入れて二次発酵はオーブンで二次発酵しました　35度で45分くらい　

目安は2倍になるくらいです

照り用に卵を優しくぬってください

アーモンドスライスを載せました
余熱をスタートして180度になったらパンケースごとオーブンへ入れて焼成180度40分

焼成後、パンケースごと軽く3回くらい落とす！パンにショックを与えます！そうしないとパンが萎んじゃいますケースから取り出す