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豚バラ肉と大根のトロトロ煮
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豚バラ肉と大根のトロトロ煮-レシピのメイン写真

豚バラ肉と大根のトロトロ煮

ハレノヒ料理
ハレノヒ料理 @cook_40331853

柔らかくて味が染み込んだ大根と、豚肉をご飯と一緒にどうぞ〜家族に大人気でした！
このレシピの生い立ち
大根と豚肉の料理は無限大です！ご飯がススムおかずのメインを考えました。

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豚バラ肉と大根のトロトロ煮

ハレノヒ料理
ハレノヒ料理 @cook_40331853

柔らかくて味が染み込んだ大根と、豚肉をご飯と一緒にどうぞ〜家族に大人気でした！
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大根と豚肉の料理は無限大です！ご飯がススムおかずのメインを考えました。

柔らかくて味が染み込んだ大根と、豚肉をご飯と一緒にどうぞ〜家族に大人気でした！
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材料

6人分
  • 大根 1/2本
  • 豚バラ肉 200g
  • えのき 1パック
  • 生姜 5cm
  • 好きな油 大さじ2
  • だし汁 400cc
  • 醤油　か、醤油麹 大さじ2
  • 塩　か、塩麹 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ゴマ 大さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    大根をいちょう切りにする。5mmの厚さに

  2. 2

    豚バラ肉を好みの大きさに切る

  3. 3

    えのきを5cmくらいに切る

  4. 4

    生姜を千切りにする。
    油を熱した鍋の中で炒める。中火

  5. 5

    ④に豚肉を軽く火が通るまで炒める。中火

  6. 6

    ⑤にえのきを軽く炒めて、大根も入れ油が回る程度に炒める。中火

  7. 7

    ⑥にだし汁を入れ、落とし蓋をして大根が少し透き通るまで煮る。中〜弱火でコトコト焦げないように。

  8. 8

    ⑦の落とし蓋を外して、
    調味料を加えて中火で煮立たせたら弱火で水分が飛ぶまで煮る

  9. 9

    盛り付けてゴマを振りかける

コツ・ポイント

大根が柔らかくなってから調味料を入れることで染み込みやすくなります

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ハレノヒ料理
ハレノヒ料理 @cook_40331853
2020/05/09 14:54に公開
はじめまして。どこか落ち着く場所で、自然なものを料理できたらなぁと思います。夢は立ち売り　こうしたら？？とかあれば教えてください
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