美肌パスタ♪「ボンゴレロッソ」
Lunagohan @cook_40127697
旬のアサリ使用の簡単トマトパスタです。
浅利が安くて美味しい、春や初夏に♪
このレシピの生い立ち
浅利は、「ミネラル・タウリン・亜鉛・ビタミンB2・鉄分etc」が豊富な貝類。トマトの抗酸化成分もプラスしお肌や髪にも良い、女性に嬉しい美容成分たっぷりのパスタです。＾＾
美肌パスタ♪「ボンゴレロッソ」
旬のアサリ使用の簡単トマトパスタです。
浅利が安くて美味しい、春や初夏に♪
このレシピの生い立ち
浅利は、「ミネラル・タウリン・亜鉛・ビタミンB2・鉄分etc」が豊富な貝類。トマトの抗酸化成分もプラスしお肌や髪にも良い、女性に嬉しい美容成分たっぷりのパスタです。＾＾
作り方
- 1
水沸騰後、塩を溶かしパスタを茹でる。（温度が下がるのであまり触らないでね☆）
1.6mmなら6分
1.7ｍｍなら7分 - 2
フライパンに浅利を入れ酒を振り蓋をし強火で「酒蒸し」
殻が開いたものから別皿にあげておく。煮汁は捨てないでね！
-
- 3
パスタ茹で上がり2分前。
②にトマトソースと浅利を合わせ茹で汁（大3）とオイルを加え乳化させておく。
-
- 4
湯切りしたパスタを加え「弱中火」で1分以上炒め、塩少々で味を整えて完成♪
- 5
ソースを「自家製で作りたい！」方はこちらをどうぞ。結構簡単だよ＾＾
-
- 6
魚介パスタに「チーズ」は合わないので
お好みで黒胡椒や刻みパセリなどを振ると美味しいですよ♪
- 7
【砂抜き】
水に対し塩分3％を溶かし1時間以上放置です。その後水洗いし、冷凍保存しておくと便利です。
コツ・ポイント
※①の茹で時間は「アルデンテ」です。
茹で上がり・炒め時間・盛り・運び・撮影10秒wを考慮した時間だよ。
※③はあまりガシャガシャ触らず、木ベラなどで静かにソースと和えてみてね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20746763
