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ナスと大根のそぼろ味噌あんかけ
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ナスと大根のそぼろ味噌あんかけ-レシピのメイン写真

ナスと大根のそぼろ味噌あんかけ

TOKYOmii＋
TOKYOmii＋ @cook_40195245

ありもので作れるそぼろ味噌餡掛け♪野菜はなんでもオッケーですよ！
このレシピの生い立ち
家の冷蔵庫消化月間で思いついたので。

ありもので作れるそぼろ味噌餡掛け♪野菜はなんでもオッケーですよ！
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材料

2〜3人分
  • ナス 2本
  • 大根 4cm
  • 大根の葉 あれば
  • 椎茸 1〜2個
  • 油
  • ●酒 大さじ1
  • ●みりん 大さじ1
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●味噌 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 生姜(今回は刻みを使用) スプーン1杯
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作り方

  1. 1

    ナスと大根を食べやすいサイズにカット
    大根の葉もあれば細かめに切っておく(このみで椎茸など入れても◎)

  2. 2

    多めの油でナスと大根を炒めて油が無くなったらひき肉を入れてさらに炒める。

  3. 3

    肉にほどよく火が通ったら生姜と●を入れてさらに炒める(味見して必要なら塩、砂糖などで調整してください)

  4. 4

    味が馴染んだら水で溶いた片栗粉を入れ2-3分炒める(長く火を入れるととろみが長持ちしますよ)

  5. 5

    お皿に盛り付けて完成！
    ご飯の上にかけて丼にしたり卵でとじても美味しいよ！

コツ・ポイント

ナスに油をしっかり吸わせること！

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TOKYOmii＋
TOKYOmii＋ @cook_40195245
2020/12/01 05:38に公開
簡単ご飯で楽に作れるものを心がけています。出来るだけ飾りも食べられるものを使うことでお皿ピッカリンにできる食事を意識してます！
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