みじん切りにしたニンニクとマッシュルーム、エノキ、椎茸、その他好みのキノコをレンチンする。

レンコンを5mmの薄さの銀杏切りにして、グリルで焼くorレンチンする

レモン汁、すし酢、クレージーソルト、醤油、オリーブオイル、みじん切りパセリを混ぜつけ汁を作る

1.2を3に混ぜて出来上がり