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レンコンときのこマリネ
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レンコンときのこマリネ-レシピのメイン写真

レンコンときのこマリネ

えりる
えりる @cook_40246316

レンチンで主役級の旨さ、アレンジ色々で作り置き惣菜のレギュラー入り決定w
このレシピの生い立ち
週一冷蔵庫の残り物を整理しただけなのに…めっちうまうまw

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えりる
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材料

  • ニンニク 1/2
  • マッシュルーム 1パック
  • エノキ 1/3パック
  • 椎茸 2枚
  • レンコン 5cm
  • クレージーソルト 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2
  • パセリ
  • レモン汁 大さじ1
  • すし酢 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    みじん切りにしたニンニクとマッシュルーム、エノキ、椎茸、その他好みのキノコをレンチンする。

  2. 2

    レンコンを5mmの薄さの銀杏切りにして、グリルで焼くorレンチンする

  3. 3

    レモン汁、すし酢、クレージーソルト、醤油、オリーブオイル、みじん切りパセリを混ぜつけ汁を作る

  4. 4

    1.2を3に混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

湯むきトマトを加えると華やかに。
そのまま食べても、パスタソースにしても、蒸し鶏にかけても、ドレッシングとしても

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えりる
えりる @cook_40246316
2020/05/25 23:45に公開

このレシピのキーワード

マリネ えのき しいたけ れんこん マッシュルーム にんにく

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