キャベツ、玉ねぎは食べやすい大きさへ。ショウガはみじん切り。うどんは解凍しておく。

卵を溶いて油を入れたフライパンに入れて少し火が通ったら取る。

フライパンに油を入れて玉ねぎ、キャベツを炒める。取り出してジンギスカンの肉を入れて炒める。