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ベトナム風の緑豆塩唐揚げ
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ベトナム風の緑豆塩唐揚げ-レシピのメイン写真

ベトナム風の緑豆塩唐揚げ

TrangMapy
TrangMapy @cook_40328616

サクサク、中は柔らかく、レモンレモングラスの香り
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サクサク、中は柔らかく、塩味は塩辛すぎず、レモンレモングラスの香り、甘酸っぱいソースをつけたらもっと美味しい

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉／鶏もも肉 200g
  2. ①卵 1個
  3. ①ヌックマム 小さじ1/2
  4. ①ガラスープ 小さじ1/2
  5. ①ニンニクパウダー 小さじ1/4
  6. ①タイタマネギ(ミンチ切る) 2個
  7. ①コショウ 少し
  8. コーンスターチ／片栗粉 約100g
  9. レモングラス 3本
  10. ライムの葉 6枚
  11. 米 15g
  12. 皮むいた緑豆 15g
  13. 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    鶏肉を小さく切る。①を入れて、混ぜる。30分位に置く

    • ベトナム風の緑豆塩唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    緑豆と米を洗って、フライパンに強火でブラウンになるまで焼く。塩を入れる。
    ブレンダーに入れ、ピューレにする　②

    • ベトナム風の緑豆塩唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    レモングラスを短く切る
    フライパンで油を入れて、レモングラスとライムを入れて、ブラウンになるまで揚げる。お皿に入れる

    • ベトナム風の緑豆塩唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉は丁寧につけ残しがないように、たっぷりつけて下さい
    フライパンに油を入れて、鶏肉を揚げる

    • ベトナム風の緑豆塩唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    ②を揚げ鶏肉を入れる

    • ベトナム風の緑豆塩唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

甘酸っぱいソース: 砂糖大さじ3、ヌックマム大さじ1、水大きい2、ライム／レモン 大さじ1
よく混ぜて出来上がり

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TrangMapy
TrangMapy @cook_40328616
2020/05/17 00:04に公開
こんにちは〜質問があれば、聞いてくださいね！
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