簡単☆ホイップクリームのロールケーキ
シンプルだけど手軽で上品に。好みのフルーツを入れたりあんこを入れたりバリエーションも楽しめます☆
このレシピの生い立ち
家族好みに仕上げたので甘さ控えめで一度でちょうどいいサイズに。
簡単☆ホイップクリームのロールケーキ
シンプルだけど手軽で上品に。好みのフルーツを入れたりあんこを入れたりバリエーションも楽しめます☆
このレシピの生い立ち
家族好みに仕上げたので甘さ控えめで一度でちょうどいいサイズに。
アプリでひらく作り方
- 1
生地の材料をそろえ卵黄と卵白は分けます。オーブンは190℃に予熱
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- 2
卵黄に砂糖半分を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜます。☆高速で3分くらい
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- 3
卵白のボウルに残りの砂糖を入れてハンドミキサーでメレンゲにします。☆ツノが立つまで高速で5分くらい
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- 4
②の卵黄を混ぜたボウルに薄力粉をふるい、ゴムベラで軽く混ぜて牛乳を加えたらなめらかになるまでよく混ぜます。
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- 5
④のボウルに③のメレンゲを3回くらいに分けてゴムベラで切るようにふんわり手早く混ぜます。※混ぜすぎない
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- 6
クッキングシートを敷いた角バットに生地を流しヘラで均等にしたら少し上から2〜3回落とし大きな泡を消します。
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- 7
190℃オーブンで12分焼きます。☆残り5分くらいから焼き色をみて必要ならアルミホイルをのせるときれいに焼けます
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- 8
焼き上がったら天板から取りラップをかけ裏返して冷まします。※ピタッとはると焼き色ははがれます
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- 9
ホイップクリームを作ります。ボウルの底を冷やして生クリーム、砂糖、好みでブランデーを入れ泡立てます。
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- 10
シートをはがしスポンジを裏返してホイップをのせます。※写真はまだ切ってませんが、巻く両はしは切った方がきれいに巻けます
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- 11
クッキングシートを持ち上げゆっくり巻き進めます。
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- 12
シートの上からさらにラップをかぶせて冷蔵庫で冷やしなじませたら完成☆翌日でもしっとりしてます。
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- 13
2020.6.6.「簡単ロールケーキ」人気検索トップ10入り有難うございます☆
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コツ・ポイント
卵白のメレンゲをしっかり泡立てるとふんわりしっとりです。生地を流し込む容器が大きすぎると生地が薄くぺったんこになっちゃいます。(一度なりました^^; あと、クリームは生地の上にのばすというより盛る感じにするとボリュームあるロールに☆
つくれぽ
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