＜ペストリークリームを作る＞
卵ミックス：
　生クリームを中火にかけゆっくり加熱。といだ卵、甘味料、塩を良く混ぜる。

火からおろし、バターとバニラを混ぜ入れる。荒熱をとる。

＜クラストを作る＞
弱火でバターを溶かす。ココアと甘味料をいれ混ぜ、割りほぐした卵を何回かに分けて入れる。

かき混ぜながらもったりするまで加熱する。

火からおろし、バニラ、アーモンド粉、ココナツ、ナッツを入れる。混ざったら8inX8inパンにいれ押し付ける。冷やす。

＜フィリングを作る＞
クリームチーズとバターを滑らかになるまで混ぜ、あら熱のとれた２を混ぜ、甘味料を加える。

フィリングをクラストの上にいれ、１時間以上冷やす。

＜チョコレートコーティングを作る＞
砕いたチョコとバターを湯煎にかけて溶かし、滑らかになるまで混ぜる。

フィリングの上に乗せる。

出来上がり！