茹でたけのこを細かく刻む、ごぼうは薄めに斜めにスライスする。椎茸も食べやすい大きさにスライスする。

鍋に水、調味料を入れて沸騰したら野菜を入れて煮る。

ふつふつしてきたらお肉を入れて色が変わってきたら、キッチンバサミで細かく刻みしばらく煮込む。

米を洗い、ザルにあげて置く

釜に米を入れて、煮込んだ材料を入れて炊く、この時味を調整して下さい。