フライパン一つで手抜きペペロンチーノ
フライパン一つなのでワンパンって表現の方が良いんだろうけれども、ワンパンってどうも殴るイメージが強くて。
このレシピの生い立ち
フライパン一つで浅利のパスタは作ったけれども、ペペロンチーノやっていなかったなーってのは建前で、本当は夜食に手っ取り早く手軽に最小限の洗い物だけでペペロンチーノが食べたかっただけです。
フライパン一つで手抜きペペロンチーノ
フライパン一つなのでワンパンって表現の方が良いんだろうけれども、ワンパンってどうも殴るイメージが強くて。
このレシピの生い立ち
フライパン一つで浅利のパスタは作ったけれども、ペペロンチーノやっていなかったなーってのは建前で、本当は夜食に手っ取り早く手軽に最小限の洗い物だけでペペロンチーノが食べたかっただけです。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに水を300mlと、岩塩をミルで3捻り程加えて沸かします。
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- 2
沸いたらパスタを100g投入。
1.6mmで8分です。
これ以外の太さ、茹で時間の場合の水、岩塩の量は知らん。 -
- 3
小さいフライパンの方が水嵩が高くなる分作り易いので、パスタは折って入れています。
- 4
ふつふつする感じで沸かしていきます。
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- 5
こういう風に白い泡が出てくる様だと火が強過ぎるので、こうなる手前で調整して下さい。
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- 6
パスタ茹で上がり1分前程度になったら輪切り唐辛子を加えます。
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- 7
乾燥大蒜も同様に。
何時もの事ながら、生の大蒜でもOKです。俺は手抜きで乾燥大蒜を使うが。 -
- 8
さっくり混ぜます。
-
- 9
余分な水分を飛ばす為に火を強くして仕上げます。
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- 10
焼きパスタにならない様に注意しつつ、自分が美味しそうと思う状態まで持っていって下さい。
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- 11
盛り付けてパセリでも散らして完成です。どうぞ、お召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
パスタを茹でている間は火を強くし過ぎない様にしましょう。仕上げの際は水分を飛ばし過ぎて焼かない様にご注意下さい。その辺の匙加減が分からないのであれば普通に作った方が良いです。手抜きでやるのはその先。
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