ゆでるより甘味が強くて皮が程よく水分を保ってくれます。剥くのも簡単。
このレシピの生い立ち
前はよく茹でていましたが何か BBQ のテレビでこのやり方を見て試したら皮や茎も簡単に外せて手間が減りました。