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シンプル☆米粉の人参マフィン
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シンプル☆米粉の人参マフィン-レシピのメイン写真

シンプル☆米粉の人参マフィン

あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143

1ボウルで!簡単!人参マフィン
乳製品不使用です。グルテンフリー
このレシピの生い立ち
人参マフィンを米粉で乳製品不使用で作りたかったので

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乳製品不使用です。グルテンフリー
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あきのぶどう
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乳製品不使用です。グルテンフリー
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材料

6個分
  • ◎人参 1本(120g)
  • ◎太白ごま油(サラダ油) 30g
  • ◎豆乳(無調整) 50g
  • 卵 1個
  • きび砂糖 40g
  • 塩 ひとつまみ
  • ●米粉 100g
  • ●アーモンドパウダー 20g
  • ●ベーキングパウダー 4g
  • レーズン(オイルコーティングなし) 40g
  • シナモンパウダー 2ふり
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作り方

  1. 1

    オーブンを170℃に予熱開始。
    天板を中段に入れておく。
    マフィン型にマフィン紙を敷いておく。

  2. 2

    フープロ(ミキサー)に◎を入れて、全体が滑らかになるまで混ぜる。人参をすりおろして、◎を混ぜても。

  3. 3

    ボウルに卵ときび砂糖、塩を入れて泡立て器で混ぜる。②の人参ペーストをそのボウルに入れ混ぜる。

  4. 4

    ③に、●を入れて混ぜる。仕上げに、レーズンとシナモンを入れ混ぜる。マフィン型に均等に生地を入れる。

  5. 5

    予熱が終わったオーブンに、
    ④を入れて、170℃20分焼く。

コツ・ポイント

米粉を使っているので、いくら混ぜても大丈夫!

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あきのぶどう
あきのぶどう @cook_40043143
2020/05/09 22:23に公開
ごはんとおやつが大好き!
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 にんじん シナモン レーズン 卵

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