野菜たっぷり マッサマンカレー
やまもとうーぱー @cook_40192041
イエローカレーやバターチキンカレーの様な少し甘味のあるカレーです。あまり辛くは無いです。
旦那もおかわりしてくれました
このレシピの生い立ち
タイカレーが大好き！
ビバココナッツミルク！
野菜たっぷり マッサマンカレー
イエローカレーやバターチキンカレーの様な少し甘味のあるカレーです。あまり辛くは無いです。
旦那もおかわりしてくれました
このレシピの生い立ち
タイカレーが大好き！
ビバココナッツミルク！
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク1かけ、生姜1かけをオリーブオイルで香りが出るまで弱火で炒める。
- 2
①にすり下ろしたニンジンとスライスタマネギを入れ、焦がさない様にしんなりするまで炒める。焦げそうになったら少し水を入れて
- 3
パプリカとナッツとバターも入れて弱火で炒める。
- 4
別の鍋にオリーブオイルを入れて挽肉(肉類)を炒める。挽肉に8割程火が通ったらスライスしたズッキーニを入れて中火で炒める。
- 5
ズッキーニがしんなりしたら、③の鍋に挽肉とズッキーニを入れる。
-
- 6
馴染んだらココナッツミルクを入れる。缶に残ったミルクも水を少し入れて入れちゃいます。
- 7
グツグツしてきたら、一度火を止めマッサマンカレールーを入れます。
今回はこちらのマッサマンカレーを使いました！めちゃうま -
- 8
カレールーが溶けたら砂糖とナンプラーを入れて、再度弱火でグツグツしたら完成です！
コツ・ポイント
カレーペーストの裏のやり方とは違う順番です。
かなり大量にできます。
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