青森県産アブラメの炙りネギぽん酢です!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森では、アブラメ、アブラコと呼ばれ、馴染みの深い魚です。
刺身で食べることが多いですが、皮ぎしの脂も美味しいので、皮つきのまま湯引きや炙りで仕立て、ネギを散らしてポン酢で食べるのもオススメですよ。