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和!大根としめじの煮物。
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和!大根としめじの煮物。-レシピのメイン写真

和!大根としめじの煮物。

oliveyou
oliveyou @cook_40221279

基本が除去食。アレルギーっ子も一緒に家族皆んなで同じ物を。子供も食べやすいように、少し甘めに味付けしています。
このレシピの生い立ち
大根1本を使いきりたい。
冷蔵庫中の材料と組み合わせて作りました。
家族から、なかなかの好評。今では、安定の味♡に格上げされたrecipeです。

基本が除去食。アレルギーっ子も一緒に家族皆んなで同じ物を。子供も食べやすいように、少し甘めに味付けしています。
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大根1本を使いきりたい。
冷蔵庫中の材料と組み合わせて作りました。
家族から、なかなかの好評。今では、安定の味♡に格上げされたrecipeです。

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和!大根としめじの煮物。

oliveyou
oliveyou @cook_40221279

基本が除去食。アレルギーっ子も一緒に家族皆んなで同じ物を。子供も食べやすいように、少し甘めに味付けしています。
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大根1本を使いきりたい。
冷蔵庫中の材料と組み合わせて作りました。
家族から、なかなかの好評。今では、安定の味♡に格上げされたrecipeです。

基本が除去食。アレルギーっ子も一緒に家族皆んなで同じ物を。子供も食べやすいように、少し甘めに味付けしています。
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材料

  • 大根 8〜10cm(200g))
  • しめじ 30g
  • あげ 1枚(20〜25g)
  • 豚肉 80g
  • ほんだし 小さじ1
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★薄口しょうゆ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根*5ミリくらいの半月切り。

  2. 2

    しめじ*石づきをとり、ばらばらに。

  3. 3

    あげ*短冊切り。

  4. 4

    豚肉*食べやすいサイズにcut。

  5. 5

    お鍋に材料全て入れます。
    ひたひたになるくらいの水(400cc入れました)と、ほんだしも入れて火にかけます。

  6. 6

    沸騰したら、
    ★印調味料を入れて、落とし蓋をして煮ます。

  7. 7

    大根が柔らかくなったら、出来上がり。

コツ・ポイント

食べやすいサイズにcut。
全部お鍋に入れて煮るだけ(^○^)

いったん冷まし、再度温めると味が染みこんで美味しさアップするように思います。

薄口しょうゆは、ヒガシマルしょうゆを長年愛用しています。

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oliveyou
oliveyou @cook_40221279
2020/05/10 11:00に公開
アレルギーっ子ママです♡ 幼*小学生の時は、給食献立に合わせて代替え品を作り、中*高校生時代はお弁当作り。そんな私の料理を食べ続けてくれた娘。成人になり、親元を離れ自炊しています。(現在、乳*乳製品、運動誘発小麦のアレルギー有)除去食でも心身共に成長してくれた事、cooking大好き娘になってくれた事、個食知らず…が、私の最大の喜びです♡家族皆で食べたシンプルrecipeの記録です。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 豚肉 シメジ 酒 あげ

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