カリフラワーを茎を含め乱切りし、ラップをかけて3分レンチンする。

ニンニク1片を弱火でオリーブオイルで炒める。辛いのが好きな場合は唐辛子を切って入れる。

玉ねぎを千切り、鶏ささみを食べやすい大きさに切る。

トマト缶を入れ、玉ねぎ、ささみ、コンソメ、ローリエを入れて煮る。

カリフラワーをひたすらみじん切りにする。

カリフラワーを皿に盛り、塩胡椒、砂糖で味を整えたトマトソースをかけて完成。