・ベーコン：粗みじん切り。

・かぼちゃ：5mm位の暑さに切る。
※今回は200g 程で。

・玉ねぎ：25g使用。
大きめのボウルに玉ねぎをすりおろす。
※玉ねぎが辛い場合は、レンジなどで加熱すると和らぐ。

すりおろした玉ねぎに、塩を加えておく。

大さじ１強のサラダ油をフライパンに敷き、刻んだベーコンをカリッとするまでじっくり焼く。

出来たら、油ごと、⑤のすりおろした玉ねぎの中へ入れる。

更に、⑧のボウルに、酢、砂糖、粗挽き胡椒を入れてよく混ぜてドレッシングを作っておく。

切ったかぼちゃを並べて揚げ焼きにする。

火が通ったら軽く油を切って、ドレッシングのボウルに入れる。
※油が多い時は、キッチンペーパーで軽く油を切る。

時々ボウルを揺すって上下を入れ替えて、30分以上漬け込めば完成！

かぼちゃ200gだと、3人分くらい。