◆新じゃがのそぼろ煮◆
栄養士Rinn @cook_40039238
新じゃがいものおいしい季節…。学校給食のレシピを簡単に作れるようにアレンジしました。
このレシピの生い立ち
学校給食で提供しているレシピを家庭用にアレンジしました♪「じゃがいも」を使った献立は子供たちに大人気！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600ｗで6分加熱する。
- 2
フライパンにごま油・生姜を入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。
- 3
鶏ひき肉・人参、酒を入れて炒める。
- 4
玉ねぎを入れてさらに炒める。
- 5
じゃがいも・だし汁・砂糖・しょうゆ・みりんを入れて煮る。●だし汁は材料がかぶるくらいに調整する。
- 6
煮立ったら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、強火にしてとろみをつける。
- 7
器に盛り付け、青ネギをかける。
コツ・ポイント
★水溶き片栗粉はとろみ加減をみながら調節します。
★新じゃがは煮崩れしにくいので、⑤のだし汁から煮てもOKです。
★じゃがいもの「でんぷん」は壊れやすいビタミンCを守ってくれる働きがあります！ビタミンCを効率的に摂取♪
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