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木綿豆腐の唐揚げ
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木綿豆腐の唐揚げ-レシピのメイン写真

木綿豆腐の唐揚げ

クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953

お肉いらず！ふわふわの食感がいい！
豆腐で作る唐揚げです！ダイエットにもおつまみにもおかずにも使えます♫
このレシピの生い立ち
ヴィーガン料理として……

お肉いらず！ふわふわの食感がいい！
豆腐で作る唐揚げです！ダイエットにもおつまみにもおかずにも使えます♫
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クック7167ちゃん @cook_40206953

お肉いらず！ふわふわの食感がいい！
豆腐で作る唐揚げです！ダイエットにもおつまみにもおかずにも使えます♫
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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 【調味料】
  • 昆布出汁 小さじ1
  • にんにく 1cm
  • 生姜 1cm
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は一口サイズにカットし、
    ペーパーで包み重石をし水分を取る

  2. 2

    調味料を漬けた状態で一晩冷凍庫で漬け込む
    (おすすめ2〜3日)

  3. 3

    解凍後垂れない程度にしぼり水気を取る

  4. 4

    片栗粉を全体的にまぶし180度ほどの少ない油でこんがり揚げ焼きにする

  5. 5

コツ・ポイント

強く絞ると形崩れるので力加減注意！
作る前に一度豆腐を冷凍させるとより食感がいいです！粉の配分や種類はお好みで！

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クック7167ちゃん
クック7167ちゃん @cook_40206953
2020/05/12 08:55に公開
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 にんにく 酒 もめん豆腐 コンブ しょうが

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