ココナッツプリン
木蓮☆ @cook_40050083
ココナッツミルクのコックリとした旨みを活かすため、生クリーム入れません。
十分クリーミーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクがあったので、おやつに作りました。
ココナッツプリン
ココナッツミルクのコックリとした旨みを活かすため、生クリーム入れません。
十分クリーミーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクがあったので、おやつに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふやかさないでOKのゼラチンならそのまま、それ以外のゼラチンなら分量外の水でふやかしておく。
- 2
ココナッツミルク、牛乳（豆乳）、砂糖を鍋に入れて、沸騰前まで温める。
焦げないようゴムベラで混ぜてください。 - 3
火を止めてからゼラチンを入れ溶けるまで混ぜる
- 4
氷水を入れたボウルに鍋の底をつけ、とろみが付くまで混ぜながら冷やす
- 5
トロミをつけないまま型に入れて冷やすと層になりますが、面倒であればそれもまたよし。
- 6
グラスなどに注いで固めてもタッパーに入れて固めてもOKです。
-
コツ・ポイント
ココナッツミルクは無漂白、無添加、できればオーガニックのものを使ってください。
無漂白のものは色がグレーっぽいです。
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