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牛肉とレタスのオイスター風味
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牛肉とレタスのオイスター風味-レシピのメイン写真

牛肉とレタスのオイスター風味

IvanYoshinovich
IvanYoshinovich @cook_40337767

馬場香織さんのお料理教室で「とても簡単なのに家族に誉められる」と、生徒さんにとても人気の一皿だそうです。
このレシピの生い立ち
20/5/5付埼玉新聞13面の「定番にしたいおもてなし」に掲載されていたレシピを見て。オリジナルは4人分でしたが、5人家族なので材料は1.5倍、調味料は2倍にしました。馬場香織さん、埼玉新聞さん、美味しく出来ました。ありがとうございました。

馬場香織さんのお料理教室で「とても簡単なのに家族に誉められる」と、生徒さんにとても人気の一皿だそうです。
このレシピの生い立ち
20/5/5付埼玉新聞13面の「定番にしたいおもてなし」に掲載されていたレシピを見て。オリジナルは4人分でしたが、5人家族なので材料は1.5倍、調味料は2倍にしました。馬場香織さん、埼玉新聞さん、美味しく出来ました。ありがとうございました。

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牛肉とレタスのオイスター風味

IvanYoshinovich
IvanYoshinovich @cook_40337767

馬場香織さんのお料理教室で「とても簡単なのに家族に誉められる」と、生徒さんにとても人気の一皿だそうです。
このレシピの生い立ち
20/5/5付埼玉新聞13面の「定番にしたいおもてなし」に掲載されていたレシピを見て。オリジナルは4人分でしたが、5人家族なので材料は1.5倍、調味料は2倍にしました。馬場香織さん、埼玉新聞さん、美味しく出来ました。ありがとうございました。

馬場香織さんのお料理教室で「とても簡単なのに家族に誉められる」と、生徒さんにとても人気の一皿だそうです。
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20/5/5付埼玉新聞13面の「定番にしたいおもてなし」に掲載されていたレシピを見て。オリジナルは4人分でしたが、5人家族なので材料は1.5倍、調味料は2倍にしました。馬場香織さん、埼玉新聞さん、美味しく出来ました。ありがとうございました。

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材料

5人分
  • 牛肉切り落とし 500g
  • レタス 1.5玉
  • 長ネギ 1.5本
  • オイスターソース 大さじ4
  • 醤油 小さじ4
  • 砂糖 小さじ4
  • ゴマ油 100ml
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作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りに、レタスは手で大きくちぎる。

  2. 2

    ネギは耐熱ボウルに入れ、煙がたつほど熱したゴマ油をジャッとかける。そこに全ての調味料を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    沸騰した湯に塩小さじ1を加え、レタスを入れて茹で、ザルに取って水を切る。同じ鍋で牛肉を茹でてザルにあげ、よく水を切る。

  4. 4

    レタスと牛肉、調味料をよく和える。

コツ・ポイント

茹でたレタスも牛肉もしっかり水気を切ること。
調味料をしっかり和えること。
ゴマ油は、煙がたつ位熱してネギに一気にジャッとかけること。
オリジナルレシピは牛肉しゃぶしゃぶ用を使いますが、切り落としでも美味しく出来ました。

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IvanYoshinovich
IvanYoshinovich @cook_40337767
2020/05/09 12:53に公開

このレシピのキーワード

レタス 牛細切れ 長ネギ

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