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小間切れ肉の塩しぐれ煮
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小間切れ肉の塩しぐれ煮-レシピのメイン写真

小間切れ肉の塩しぐれ煮

キューティーハニー♡
キューティーハニー♡ @cook_40107702

適当に薄切りされてる肉ならなんでもOKです。
シンプルな味付けで応用が効くし、そのままでも食べられるので楽ちん。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にサラダチキン以外にも簡単に食べられる肉が欲しくて...

適当に薄切りされてる肉ならなんでもOKです。
シンプルな味付けで応用が効くし、そのままでも食べられるので楽ちん。
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冷蔵庫にサラダチキン以外にも簡単に食べられる肉が欲しくて...

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小間切れ肉の塩しぐれ煮

キューティーハニー♡
キューティーハニー♡ @cook_40107702

適当に薄切りされてる肉ならなんでもOKです。
シンプルな味付けで応用が効くし、そのままでも食べられるので楽ちん。
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冷蔵庫にサラダチキン以外にも簡単に食べられる肉が欲しくて...

適当に薄切りされてる肉ならなんでもOKです。
シンプルな味付けで応用が効くし、そのままでも食べられるので楽ちん。
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材料

全て目安です。己の舌を信じてください。
  • 牛肉、豚肉、ラム肉等の小間切れや薄切り 250g
  • 生姜(チューブでも乾燥でも可) 一片分
  • 塩 大さじ1/2くらい入れてる気がします
  • 味醂 大さじ2くらい入れてる気がします
  • 酒 適当
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作り方

  1. 1

    生姜を千切りにします。
    チューブのものを使ってもいいと思いますが、私は千切りが好きです()

  2. 2

    フライパンにパックに入っている肉と1の生姜をを投げ入れ、ひたひたになるくらい水と☆を入れて火にかけます。

  3. 3

    肉をほぐしながら沸騰させ、弱火~中火にしてあくを取りながら肉に火が通るのをまちます。

  4. 4

    塩などで味を整えてから火を止め、粗熱が取れたら完成です。

  5. 5

    冷蔵庫で数日保存できます。
    厳密な日数は分かりませんが、美味しいので大抵腐る前に食べきってしまいます。

コツ・ポイント

肉に火が通れば完成です。あくだけはは丁寧に取ってみてください。美味しくなります。
火が通り過ぎて肉が固くなってしまったら刻んでチャーハン等にしてください。私は顎を鍛えるためにそのまま食べますが()

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キューティーハニー♡
キューティーハニー♡ @cook_40107702
2020/05/11 06:10に公開
花も恥じらう乙女の適当料理気になる方は参考にどうぞ簡単かつ適当です(笑)注)写真少なめ。説明下手。
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このレシピのキーワード

しぐれ煮 牛肉 豚肉 酒 ラム肉 こま切れ しょうが

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