疲れたお腹に豆腐とたらこのとろみ煮
水月～Miduki～ @cook_40076122
ちょっと食べすぎちゃった、二日酔いにもほっとする味わいです
このレシピの生い立ち
お店で配布していたレシピ冊子から
少しだけ我が家流にアレンジしました
疲れたお腹に豆腐とたらこのとろみ煮
ちょっと食べすぎちゃった、二日酔いにもほっとする味わいです
このレシピの生い立ち
お店で配布していたレシピ冊子から
少しだけ我が家流にアレンジしました
作り方
- 1
豆腐は２センチ角程度に切り、たらこは薄皮ごと幅１センチ程度に切る。えのきは２センチ程度に切ってほぐす
- 2
鍋に★を入れ、たらこを入れて中火にかける。たらこはその際ほぐしながらに立たせる
- 3
鍋にしょうゆと塩を加え、☆を混ぜてとろみをつける
- 4
えのき、豆腐を順に加え煮立ったら鍋をゆすりながらそのまま中火で煮る
- 5
火を止める少し前にごま油を加え、さっと煮て器に盛り付けて完成
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コツ・ポイント
たらこの分量、豆腐の分量は少々多かったり少なかったりしても問題ありません
たらこは切れ子のような物の方がほぐしやすくまた火も通りやすいです
お好みでしょうがや、山椒を乗せても美味しいです♪
彩よく三つ葉を乗せてもいいですね
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