米粉のヴィーガンマフィン
短縮動画
https://youtu.be/mYLxz2MydoU
このレシピの生い立ち
卵、乳製品不使用のマフィンをつくってみました。白っぽいのでカカオ入りなど試作予定
米粉のヴィーガンマフィン
短縮動画
https://youtu.be/mYLxz2MydoU
このレシピの生い立ち
卵、乳製品不使用のマフィンをつくってみました。白っぽいのでカカオ入りなど試作予定
アプリでひらく作り方
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ヴィーガンマフィン動画のURL
https://youtu.be/mYLxz2MydoU -
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型に紙をセットしておく。
オーブンを170℃にに予熱をしておく -
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ココナッツオイルを使う時は、固まっていたら50～60℃の湯煎で液体にしておきます
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粉類（A) 液体（B)をそれぞれのボールに計量する。
粉類(A)はビニールでもいいです。 -
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粉類（A)を均一になるまで混ぜる
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液体（B)を泡立て器で混ぜる。ドレッシングの状になるまで（油分と水分が混ざり乳
化した状態） -
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あればつぶしたバナナまたはマンゴーペーストを加え混ぜる。しっとりしポロポロするのを防ぎます(省略可能です)
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液体（B)に粉類（A)を加え、ゴムベラでなじませた後
泡立て器で素早く混ぜる。 -
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粉類と液
体を素早く混ぜて焼くのがポイントです。オーブンの予熱を確認 -
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生地を型に入れトッピングをする
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オーブン160~170℃22~25分焼きます
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竹串をさして湿った生地がつかなければ焼き上がり。
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焼きたてはもろいすぐには型からださない。粗熱がとれたキッチンペーパーをかけると表面が乾くのを防げます
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冷めたら早めに包み翌日以降は
冷凍保存、自然解凍しアルミホイルにつつんでトースターなどで温めるとおいしいです。 -
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後日カカオを10g（その分米粉を減らす）加えてカカオマフィンをつくりました
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ヴィーガンカカオマフィン動画は
https://youtu.be/dZKLNGq2H-w -
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後日カカオバナナマフィンです。しっとりします。
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コツ・ポイント
このマフィンを作る一番のポイントは粉類と液
体を素早く混ぜて焼くことです！！
つくれぽ
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