スジ肉を2～3時間煮込みます。

トマトペーストとワイン、チキンブイヨンを入れて煮込んでおきます。

別鍋でカルダモン、シナモン、クローブから香りを出します。

次にニンニク入れて香りを出します。

玉ねぎと塩を入れて炒めます。

ターメリック、胡椒、レッドチリ、ガラムマサラ、クミン、コリアンダーを入れて炒めます。

玉ねぎ炒めた鍋をスジ肉鍋に入れます。

ししとう入れて完成