玉ねぎ、セロリ、人参、にんにくはみじん切り

マーガリンを鍋に入れ、①を弱火でじっくり炒める

ジップロックに手羽元、にんにく、生姜、クミン、ガラムマサラ、ターメリック、チリペッパー、塩、ヨーグルトを入れ、揉みこむ。

②の鍋の野菜が飴色になったら、追加でマーガリン、生姜、にんにく、クミン、ガラムマサラ、レッドペッパーを加え、炒める。

トマト缶、お水200cc、ローリエ入れて煮込む。

③を加えて煮込む。

後は好みで味を整える。
ケチャップ、生クリーム、味噌、醤油、バターなど。