ボウルに卵とグラニュー糖と塩を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。

強力粉、ライ麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい2に加えて混ぜる。

柔らかくなったバターも加えてよく混ぜる。

水分をきったドライフルーツとナッツ類を加えて混ぜる。

台に打ち粉（強力粉）をし、生地を出しまとめる。ベタベタしているので打ち粉は多めにひき混ぜ込みながら。

厚さ2〜3cmの長方形にし、180度に余熱したオーブンで20分焼く。

粗熱をとり、冷める前によく切れるナイフで1cm幅に切ってオーブンの鉄板に並べる。

160度のオーブンで40分焼く。途中で1回ひっくり返す。焼き上がったらオーブンの中でそのまま冷めるまでおく。

出来上がり♪