クリームチーズ、バター、西京味噌を室温に戻し、大葉、レタスは軽く洗い水気を切った後、細切りにします。

◆フィリングを作ります◆
クリームチーズと西京味噌をよく混ぜておきます。

◆卵サラダを作ります◆
卵を茹でて皮を剥き、みじん切りにしたたくわんとマヨネーズと和えます。

◆粉吹き芋を作ります◆
じゃがいもの皮を剥き、水で晒した後、7〜10分茹でます。

じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、鍋に戻し火をかけて水気を飛ばします。

水気が飛んだら、バターと青のりを入れ少し潰しながら絡ませます。

食パン1枚にバターとマスタードを塗り、レタスをおきます。

食パンの四方は2cmぐらい残し、レタスの上に、③卵サラダ④粉吹き芋を山型（真ん中を高く）に乗せます。

④の上に大葉を重ね、②を塗った食パンで挟んだら完成です。

ラップやクッキングシートで包むか、上からお皿で重石をして10分ほど馴染ませてから、半分に切りましょう(^ ^)