椎茸は石付きを取ってみじん切りにし、ひき肉、パン粉、牛乳、卵とこねる。

2に水をハンバーグか100cc、トマトジュース（無添加）200cc、ケチャップ大3、ウスターソース大1を適加えて一煮立。

3が煮立ったらビーフシチューのルーをひとかけら入れ、溶けるまで全体をゆっくり混ぜる。

弱火で一煮立ちさせて完成。