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鶏肉の激辛炒め
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鶏肉の激辛炒め-レシピのメイン写真

鶏肉の激辛炒め

Hurry41
Hurry41 @cook_40311578

とにかく辛く味付けた鶏むね肉の簡単レシピ。辛い物好き必見。
このレシピの生い立ち
刀削麺屋さんで食べた辛い味付けの鶏肉が忘れられず、想像で再現してみました。

とにかく辛く味付けた鶏むね肉の簡単レシピ。辛い物好き必見。
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刀削麺屋さんで食べた辛い味付けの鶏肉が忘れられず、想像で再現してみました。

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Hurry41
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とにかく辛く味付けた鶏むね肉の簡単レシピ。辛い物好き必見。
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刀削麺屋さんで食べた辛い味付けの鶏肉が忘れられず、想像で再現してみました。

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 片栗粉 大さじ2
  3. 豆板醤 大さじ1
  4. 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を食べやすいサイズに切って片栗粉をまぶす

  2. 2

    サラダ油大さじ1を入れたフライパンに重ならないように並べて中火にかける

  3. 3

    ふちが白くなってきたらひっくり返し、両面カリッと焼く

  4. 4

    3に豆板醤と鶏ガラスープの素を加え、豆板醤の香りがたつまで炒める

  5. 5

    辛味が足りない場合はラー油をお好みでかける

コツ・ポイント

カリッと焼き上げるために、鶏肉を焼く際にできるだけ触らないのがポイントです。
辛味を足したい場合に豆板醤を入れすぎるとしょっぱくなってしまいます。ラー油で調整しましょう。
我が家では花椒を入れた自家製ラー油を仕上げに一回しします。

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Hurry41
Hurry41 @cook_40311578
2020/05/10 12:37に公開

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