たこや青ネギ、チーズなど具をカットして用意する。

油を引いたたこ焼き機を温め、生地を流しいれる。丸い部分だけでなくあふれないようたっぷり入れると丸く大きなたこ焼ができる。

穴の一つ一つに具（タコやウインナー）を入れていく。次にまんべんなく入るようにネギや紅生姜、天かす、削り節を振りかける。

生地の表面が少し火が通り、プルンとした感じになってきたら、6の工程に移る。

生地を箸や竹串でたこ焼の穴の数に、線を引いて分ける。

きれいにまとまっていなくてもよいので串をさし、くるりと上下を返す。

たこ焼が固まってきたら、丸い型の回りにはみ出ている生地を型の中に押し込む。くるくると回し全体がいい色になるように焼く。

表面をカリカリにする場合は、この焼けた状態で油を全体に回しかけ、カリカリになるまで焼きます。

全体が香ばしい色に焼けたら、皿に取り出し、ソースをたっぷりかけていただく。

ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりをトッピングしました。

オリバーたこ焼ソースを使って作りました。