ゆず胡椒のやみつき鶏肉グリル
クックXUKMGV☆ @cook_40337824
ただ漬けて焼くだけの簡単料理
このレシピの生い立ち
ポイントの続き。
⚫焼く前に常温に戻しておくと火が入りやすい
【オーブンで焼く時】
220度で20～25分で出来上がり。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元にフォークで数ヶ所穴を開け、お砂糖とお塩を揉みこむ。
- 2
ジップロックに鶏肉とゆず胡椒とお醤油を入れ、全体に行き渡らせて冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 3
弱めの中火で片面を焼きめが出来るまで焼く(目安5分)。
- 4
裏返して弱火と弱めの中火で5分。あとは焼き残しがないように返しながら焼く。
- 5
合計15分から20分で火が通る(たぶん15分で大丈夫)。
- 6
砂糖やゆず胡椒が入っているので焦げやすいけど両面が焼けた頃から油がたくさん出るので大丈夫。いじりすぎずこまめに見てあげる
コツ・ポイント
⚫お塩がお肉を柔らかくしお砂糖が水分を閉じ込めるので最初に揉みこむ。
⚫急いでいる時でも最低でも20分漬け込む。
⚫焦げそうなんだけど両面が焼けた辺りから油がたくさん出るので焦げない。逆にいじりすぎない！
⚫出てくる油だけでご飯1杯いける
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