ホットケーキミックス、卵、レンジで溶かしたバター（40g）を加えてから手やゴムベラで混ぜる。少し固めぐらいでOK。

鉄板にクッキングシートを敷く。
直径2 cmくらいにして鉄板に間は3cmほど開けながら並べる。

そこに電子レンジで600w20秒で溶かした残りのバターと砂糖少しを、焼く前にクッキーに塗る。

オーブンを170°に予熱。
10分ほど焼く。（サクサク）
柔らかめが好きな方は、7分ほど焼く。

最後にオーブンから出して熱いうちに、残った砂糖を少し上にかける。
完成！！！