☺簡単♪ピンク色が可愛い玉子のピクルス☺
hirokoh @hirokoh
紅しょうがの汁を活用したピンク色が可愛いうずらの玉子のピクルスです♪
作り置きもできるので、お弁当にもオススメ☆
このレシピの生い立ち
紅生姜の汁を何か使えないかなぁと思って考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋にうずらの玉子を入れ、鍋の７分目ぐらいの水を入れて強火にかけ、水が温まってきたら菜箸でうずらの玉子を転がす。
- 2
鍋の水が沸騰したらそのまま２分茹で、火を止めてそのまま２分置いてから冷水に取り、殻をむいておく。
- 3
紅しょうがの汁・水・寿司酢を保存袋に入れて混ぜてピクルス液を作り、殻をむいたうずらの玉子を３時間以上漬け込んだら完成♪
- 4
漬け込む時間が長くなるほど、色も味もよく入ります。
写真は漬け込んでから３日目。かなり濃いピンクになまりした。 -
- 5
きゅうりの輪切りやプチトマト、キャンディチーズと一緒に爪楊枝に刺せば、お弁当にピッタリなピンチョスに♡
-
- 6
コツ・ポイント
・普通の鶏の玉子でももちろん作れます。このピクルス液の量で玉子２個ぐらいが適当かと思います。
つくれぽ
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