アスパラとエビのペペロンチーノ
アスパラのシャキシャキとエビ、ガーリックの組み合わせが最高です！
このレシピの生い立ち
アスパラを作った料理を考えました
作り方
- 1
アスパラは根元から4-5cmをピーラーで皮むきし、根元1cmほど切り落としておく
- 2
アスパラを食べやすい大きさに切り、下茹でしておく
- 3
※<2>はケトル等で沸かしたお湯で浸して2-3分放置が楽です！
- 4
にんにくをみじん切りにする
- 5
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れ弱火で炒め香りを出す
- 6
<5>にエビを入れ火が通ったら放置しておく
- 7
パスタを記載のゆで時間より1-2分短く茹でる
- 8
茹でたらゆで汁をお玉1杯分とパスタを<6>に入れてあえる
- 9
塩でお好みの味にして完成！
コツ・ポイント
冷凍エビの場合は解凍せずそのままフライパンに入れ、水気を飛ばせば大丈夫です
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