1時間以上冷凍した木綿豆腐をレンジでチンして溶かし、手でギューッと豆腐の水分をちぎれない程度に絞る。

合わせておいたタレに豆腐をお好きな大きさにちぎって入れて、しみ込ませる。

豆腐からタレが垂れないくらいに軽くタレを絞り、混ぜておいた衣に絡ませる。

フライパンに油を大さじ2ほどいれ、中火で温め、衣をつけた、豆腐を入れ、豆腐の下1～2mm浸かるくらいの油を足して、焼く。

油がなくなっても全体的にきつね色になるまでひっくり返しながら焼き続け、キッチンペーパーをひいた受け皿に乗せ、粗熱をとる。

お皿によそって、食べる。