冷凍パイシートは冷凍庫から出して常温に戻しておく。
200℃のオーブンで空焼きしておく。

冷凍パイシートが少し柔らかくなったら、めん棒で伸ばし、タルト型に合わせて敷き詰める。型からはみ出たふちは切り落とす。

底面にフォークなどで数ヶ所穴をあけ、クッキングペーパーをのせて重石をする。200度のオーブンで約20分焼く。

焼いてる間にほうれん草は4等分、玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切り、炒める。味付けは塩とコンソメ少々。

ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、粉チーズを順に加えてよく混ぜ、軽く塩、こしょうする。

空焼きしたパイケースに(4)を入れて平らにし、(5)を注ぎ表面にチーズをちらす。200℃のオーブンに入れ、約25分焼く。

焼きあがったら型から取り外して完成！