八朔３個を綺麗に洗っておきます。

身の部分は中野身だけにします。

皮の筋を取っておきます。

3を細く切っておきます。

お鍋に4，水を入れ、沸騰させて茹でこぼします。

6をざるに取り、水分をとばしておきます。

お鍋に7，２、を入れます。

8に砂糖、レモン汁を入れ、しばらくおいておきます。

9を加熱して、混ぜながら、しあげていきます。

ヨーグルトに入れて、頂きます。