三等分にした豚肉を漬けだれ＊印、半分に漬ける。半分の漬けだれに砂糖を入れ、半分に煮詰める。ゆで卵を作っておく。

レタスを千切って水にさらす。タラの芽、アスパラ、ピーマンを天ぷら粉で揚げる。

漬けておいた豚肉に片栗粉をからめて揚げていく。

丼にレタスをひいて、豚肉、アスパラ、ピーマン、タラの芽、ゆで卵を乗せ、煮詰めたタレをかけて、出来上がり。