.じゃがいもはよく洗い芽などを取り除いておく。皮付きのまま鍋に入れ、★印をいれ中火で熱します。

沸騰したら蓋をして中火で20分程茹でます。

A）は下ごしらえせずそのまま使います。
B）は小さな器にB)の材料をすべて加え、混ぜます。

じゃがいもが中までやわらかくなったら火から下ろしザルに上げ水気をきります。
（爪楊枝がスッと刺さるくらいになったらＯＫ）

トング等で抑えながらじゃがいもに十文字に切れ込みを入れる。

お皿にのせ、切れ込みにA）の材料、下ごしらえしたB）の材料をそれぞれ乗せて完成です。