しいたけは軸を落として5ｍｍ幅に切ります。にんじんは4ｃｍ長さの短冊切りにします。

たまねぎは1ｃｍ幅の縦切りにします。＜調味料＞を合わせておきます。

とりもも肉はひと口大に切って、ボウルに入れて＜下味＞をよくもみこんでおきます。

フライパンにごま油を中火で温め、とりもも肉とにんじんを入れて火が通るまで炒めます。

しいたけとたまねぎを加えてさらに炒めます。

野菜に火が通ってきたら、＜調味料＞を加えてからめます。