常備菜☆バルト海いわし南蛮漬け
我が家の家計の救世主な業務スーパーの冷凍バルト海いわしを使った常備菜です！粒マスタードたっぷりでお酒のつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
めちゃめちゃ安い業務スーパーのバルト海いわしは我が家のピンチをいつも救ってくれます。トマトソースで煮たり焼いたりが飽きた時に冷蔵庫の余り野菜と、安いからと瓶で買って余った粒マスタードの消費にと思い考えました。
常備菜☆バルト海いわし南蛮漬け
我が家の家計の救世主な業務スーパーの冷凍バルト海いわしを使った常備菜です！粒マスタードたっぷりでお酒のつまみにぴったり！
このレシピの生い立ち
めちゃめちゃ安い業務スーパーのバルト海いわしは我が家のピンチをいつも救ってくれます。トマトソースで煮たり焼いたりが飽きた時に冷蔵庫の余り野菜と、安いからと瓶で買って余った粒マスタードの消費にと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バルト海いわしをザルにあげておきます。
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- 2
1のいわしが入るくらいの保存容器に☆の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。
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- 3
2に薄切りに切った玉ねぎとパプリカを入れて混ぜ合わせます。
生のパプリカの場合は食べやすい厚さの千切りにします。 -
- 4
1のいわしをサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭きます。
完全にとけてなくて大丈夫です。 -
- 5
ビニール袋に小麦粉を入れて4のいわしを入れて、袋の口を握ってふりふりして小麦粉をまぶします。
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- 6
フライパンにオリーブオイルを1cmくらい入れて中強火で熱し、菜箸を入れて泡が出てきたらいわしを入れ4分位揚げ焼きします。
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- 7
こんがりサクッと揚がったら、熱いうちに3の漬けダレに入れて、イワシが折れないように優しくタレを絡めます。
-
- 8
絡めてすぐ食べるとサクッとホカホカです。
粗熱を取り冷蔵庫で寝かせるとしっとりさっぱりした味になります。 -
- 9
食べる前にレモン汁を少々ふるか、②の時に加えると爽やかな味に仕上がりますので、お好みで試してみてください。
コツ・ポイント
☆冷蔵庫で5日位を目安に食べ切って下さい。
☆すし酢じゃなく普通のお酢を使っても大丈夫です。
更にさっぱり薄味になります。
☆レモンを大さじ1プラスすると爽やかな味になります。
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