ふわふわビスケット風なスコーン
ふわふわビスケット風のスコーンを目指しました★
多めの分量と少なめ（カッコ内）とあります。
このレシピの生い立ち
何かの漫画にあったレシピを参考に作りました。
簡単スコーンより、少し本格的な感じを目指して作りました。
ふわふわビスケット風なスコーン
ふわふわビスケット風のスコーンを目指しました★
多めの分量と少なめ（カッコ内）とあります。
このレシピの生い立ち
何かの漫画にあったレシピを参考に作りました。
簡単スコーンより、少し本格的な感じを目指して作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aは合わせて、ふるっておく。
Bは合わせて、混ぜておく。
バターは1cm角に切って、冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
Aとバターを合わせ、粉をまぶすように入れる。
指ですり潰すようにして、バターと粉を馴染ませていく。 -
- 3
両手で掬いながら、生地をまとめ、バターの粒がなくなるまで繰り返します。
-
- 4
生地が黄色っぽくサラサラになったら、真ん中にくぼみを作り、Bを流し込む。
-
- 5
カードで、周りから粉をかけるようにザクザク混ぜ合わせる。（生地はしっかりまとまらなくても大丈夫、少しポロポロした感じ）
- 6
生地をひとまとめにしたら、ラップで包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。
-
- 7
オーブンを210℃で余熱する。
- 8
打粉（分量外）をして、冷蔵庫から取り出した生地を綿棒で2cmの厚さに広げていく。
- 9
5cm四方の大きさに切り分ける。（形はセルクル丸型で抜いても大丈夫です。）
-
- 10
表面に卵（分量外）を塗ると、照りが出ていい感じに焼き上がります。
- 11
余熱（210℃）したオーブンで6分焼き、一度取り出して、前後を替えて180℃で10分加熱。粗熱をとって出来上がり！
-
- 12
クロテッドクリームとジャムをのせたり、生クリームをのせて召し上がれ！
コツ・ポイント
冷蔵庫でしっかり冷やすと焼きあがってから冷めた時にサクサクになり、あまり冷やさず作るとフワフワになります。
お好みで作ってください。
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