鍋にお湯を沸かしておく。
こんにゃく全体を麺棒で20回くらい
叩く。

こんにゃくを縦半分に切る。縦半分に切ったら横にし、1センチくらいの幅に切っていく。

鍋に☆を入れ、沸騰させる。
沸騰したら下茹でしたこんにゃくと鷹の爪を入れる。

落とし蓋をし、ふたをして中火で10〜15分煮る

落とし蓋を取り出して、かつおの削り粉を入れ一混ぜする。

蓋をして中火で10分くらいor写真くらい水分が少なくなったら火を止めて出来上がり。
(このとき落とし蓋はしなくて大丈夫)