トマトは8等分にして、砂糖、すりろしニンニク、酒をかけて混ぜしばらく置いておく

溶き卵に、砂糖、酒、塩を入れ混ぜ
ごま油をひいた熱々のフライパンで半熟まで炒めて、皿によけておく

❷のフライパンにごま油を足し、トマトを炒める、トマトがしなっとしてきたら醤油小さじ1をいれる

最後に水溶き片栗粉でとろっと感を出して完成