本格的「四川坦々麺」をカップ麺で作る！
COCOCOROch @cook_40313110
本場の味をカップ焼きそばで再現！？
「四川坦々麺」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
中国料理の名店で食べた担々麺が衝撃的なおいしさだった。麺にしっかり味がついており、肉はジャンクな味付けながらも食べごたえがあり中毒性がある。なんとか再現したいと思った時に、市販の塩焼きそばと麻婆豆腐の素で作れるのではないかと光明が浮かんだ。
本格的「四川坦々麺」をカップ麺で作る！
本場の味をカップ焼きそばで再現！？
「四川坦々麺」の作り方をご紹介します！
このレシピの生い立ち
中国料理の名店で食べた担々麺が衝撃的なおいしさだった。麺にしっかり味がついており、肉はジャンクな味付けながらも食べごたえがあり中毒性がある。なんとか再現したいと思った時に、市販の塩焼きそばと麻婆豆腐の素で作れるのではないかと光明が浮かんだ。
アプリでひらく作り方
- 1
カップ塩焼きそばにお湯を入れ、記載されている時間待つ
- 2
ひき肉を軽く粘りが出るまで揉むこむ
- 3
フライパンに乗せ、中火で炒める
- 4
片面に焼き色がついたら裏返す
- 5
麻婆豆腐の素を入れ、水気を飛ばしながらひき肉と絡める
- 6
塩焼きそばのお湯を切り、付属のソースを半分ほど入れ、よく混ぜる
- 7
出来上がった炸醤と塩焼きそば、ニラを混ぜ合わせ、軽く炒める
コツ・ポイント
・麻婆豆腐の素はどれでも良いですが、「四川風」や「辛口」と書かれているものを使うとGood！
・お好みで花椒やラー油をかけると、より本格的な坦々麺になります！
・炸醤を作り慣れていない人は先に作っておくとバタバタせずに作れると思います！
つくれぽ
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