薄揚げは油切りをしてから1cm幅に切る。

お葱の青いとこは斜め切りにしとく。

お鍋に水、お酒、ほんだし、玉ねぎを入れ温める。
沸騰したら中火にして、みりん、カレールウを加える。

ルウが溶けたら、おそばを加えて、1の薄揚げを入れる。
最後に牛乳を加えてひと混ぜしたら火を止める。

器に盛り付ける。

1のお葱をトッピン具する。

好みで七味唐辛子など。

できあがり♪

いただきます。